Ingredientes:
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 500 gr. de champiñón (si no tenéis ganas de picar, compradlo ya cortado).
- 1 l. de agua o caldo vegetal
- 150 ml. de nata líquida (opcional)
- Aceite de oliva
- 1 manojo de perejil (los que siempre andáis con prisas, se puede comprar ya lavado y picado).
- 150 g. de queso emmental rallado (podéis comprarlo rallado, aunque es muy blando y se tarda 1 minuto en rallarlo).
- Tomillo y romero molidos
- Pimienta negra
Preparación:
Se lavan los champiñones, se pican finos junto con la cebolla y el ajo, y se sofríen. Se añade el caldo o el agua, el tomillo, el romero y la sal (yo puse caldo vegetal Aneto y no hizo falta nada de sal, queda SUPER-sabroso tal cual). Se deja cocer unos 15 minutos, se retira del fuego y se añaden la nata (yo no puse y no me pareció que faltara), el perejil muy picado y el queso. Se tritura la mezcla en la batidora y se espolvorea con pimienta. Da para 4 platos a rebosar o 5-6 más escasos... Deliciosa.
4 comentarios:
Caldo ANETO!!!
Vaya, yo lo conozco a través de la empresa de comida ecológica que nos sirve, pero, por lo que veo, se está popularizando a marchas forzadas.
¡Qué bien!
Probaremos la crema, seguro, y comentaremos la jugada.
Pues es curioso, porque yo llevaba años comprándolo en el súper hasta que me enteré de que era ecológico... Y flipé, claro, ahora lo compro siempre :-) Además, dice una amiga mía que la energía del caldo de verduras es violeta. Así, siempre que lo utilizo me imagino rayitos violetas saliendo de mis guisos y mola!! :-))
¿Queso? ¿Nata? ¡PERO BUENO! ¿No conoces al eje del mal? lácteos, harinas refinadas, azúcar... mmmm... es receta es una bomba preciosa!!!
Tiene muy buena pinta, yo le pondré nata de soja aver qué tal...
Besotes!!
Noor
Publicar un comentario en la entrada