Ingredientes para 4 personas:
- 1 paquete de espirales de pasta (en algunos sitios, como la sección dietética del Alcampo, también las tienen de arroz).
- 3 huevos duros
- 1 bolsa de rúcula
- Queso de cabra de rulo
- Manzana troceada (con un chorrito de limón para que no se oxide)
- Almendra picada
- Aceite de oliva, vinagre de módena y sal
Preparación:
Se cuecen las espirales de pasta en agua hirviendo con un poquito de sal (o, para los que también enriquecéis, con media pastillita de avecrem o caldo de verduras ecológico).
Se escurre la pasta, se pasa a un bol y se le añaden el huevo duro y el queso a trozos, la rúcula, la manzana y la almendra. Se aliña al gusto y ¡tachán! Parece magia de lo fácil que es y lo bueno que está ;-)
(Un consejo: es mejor prepararla cuando la vayáis a consumir, si se deja de un día para otro pierde bastante. En caso de que no podáis, al menos añadirle la rúcula en el último momento, para que no se quede "chuchurría")
6 comentarios:
Pues esta noche probaré una receta tuya (no sé cual todavía...).
Quiero que me dediques también una receeeeeta (ya te inventarás un motivo que cuele para hacerlo ¿vale?).
Biz et à bientôt !
¡Qué bien! Ya me contarás cuál haces, y qué tal te sale, ¿eh? Que esto es un blog interactivo ;-) Bisous à tothom!! (ya lo mezclo todo)
Hola, hola.
¡Tiene buena paint ;-)! En cuanto empiece a hacer una mica mes de caloret la farem, sure. BTW, que hoy en BCN fa un día im-presionant.
Al grano: se me ocurren 2 sugerencias
- añadir un poco de jamón canario (el de la pata entera, que tiene un saborcillo ahumado) o lacón.
- hacer una vinagreta de mostaza para aliñar.
O una o la otra vamos, para ceñirnos a tu máxima de las 3 "S".
Un besico y rds a Danis.
Belén
Ay, Belencilla, Belencilla... Yo intentando poner recetas sanas y tú dale que te pego con el jamón (es broma, que el jamón también es sano, que conste). La verdad es que en la receta de calabaza pegaba un montón, pero en ésta a mí me parece que la gracia está en el contraste amarguito de la rúcula con el quesillo... (En realidad es lo mejor que tiene la receta, tope de sabor con poquitos ingredientes). De todas formas ahí queda la sugerencia para los más jamoneros :-))
Bisous y gracias.
Eva
Yujuu!
Pues yo para 1 kilo de pasta le echo 5 o 6 huevos, 1xpersona + 1. También uso espirales de pasta integral, las de marca BIOIDEA son las que más nos gustan y no tan duras como las de otras marcas. Acabo de comerme un buen plato de ésta ensaladita y estaba riquíisimaa!
Kissitos!!
Noraya
Gracias por el truco de la marca, Noor (es verdad que las integrales suelen ser bastante duras). Nosotros la usamos de arroz, que para hacer pasta-pasta propiamente dicha (italiana) no es muy allá, pero para ensalada es deliciosa... De todas maneras si veo de BIODEIA por Granada la compro (tengo buena memoria para esas cosas :-))
¡Besitos!
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