Ingredientes:
- Filetitos de seitán para 2 personas (dependiendo del hambre que tengáis).
- Una bandeja de champiñones (mejor grande que pequeña)
- Una cabeza de ajo
- Vino blanco
- Hierbas provenzales
- Aceite de oliva
- Sal
Se sazonan los filetes con hierbas provenzales y se reservan.
Se cortan los champis en trocitos.
Se filetean los dientes de ajos y se añaden a un cazo con un buen chorreón de aceite.
Se rehogan un poquitín y se añaden los champis y el vino blanco.
Se le dan unas vueltas para que se evapore el alcohol y se cocinan hasta que estén tiernos (hay que ir controlando la tapa de la olla para que los champis suelten juguito pero tampoco estén demasiado acuosos, porque sueltan bastante agua). Una idea para que ese jugo que sueltan tan sabrosón espese y quede en plan salsa es añadirle una cuchara sopera de kuzu disuelta en una tacita de café de agua fría (el kuzu se vende en herbolarios, mirad qué interesantes sus propiedades: http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1649).
Se fríen los filetes de seitán en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doraditos y se acompañan de los champiñones como guarnición. ¡¡¡RIQUÍSIMOOOOOOOOS!!!!!
